航向藍海

 1. 遠離市場競爭，向充滿機遇的藍海進發

大多數人以為，經營生意總離不開兩種路線﹕價值導向方針 (value-driven path) 與低成本策略 (low-cost strategy)。前者講求卓越品質與優良服務，後者則着重物超所值，以最具競爭力的價格突圍而出。

這兩種策略無疑各具優勝之處，但除此之外，並非別無選擇。從俗不如求新，只要你勇於嘗試，其實還可揀選第三種方案﹕藍海策略 (blue ocean shift)，憑創意開闢一個從未有人踏足的新領域。

以法國小型家電巨頭賽博集團 (Groupe SEB) 為例，他們出品的一款炸鍋，就是憑藉顛覆常規的嶄新思維，成功為集團殺出一條血路。

正當全世界都以為炸薯條必須動用大鍋及大量食油，賽博集團卻於2006年推出了健營動炸鍋 (ActiFry)，標榜以一匙油就可做出香脆可口的薯條。從此，製作薯條變得輕而易舉，加上少油不焦，原來的「邪惡食物」亦得以升格為人見人愛的健康小吃。

事實上，健營動炸鍋的出現，不但革新了薯條的製作方法，還改變了人們的生活習慣。更重要的是，這款新產品為賽博開拓出數量龐大的新顧客群，令集團的生意滾滾而來。